Vilka typer av organismer Utför mjölksyrajäsning

? Mjölksyra är en avfallsprodukt från den cellulära fördelningen av glukos i en del organismer. Respirations process, där varje cell i en organism tar i livsmedel och vatten att använda glukos för energi, producerar denna mjölksyra som en biprodukt. Mjölksyra är en biprodukt , därför att cellerna som utför denna form av andning inte tar in syre. Denna form av andning, där mjölksyra är framställt av något syre , kallas också jäsning. Bakterier

Inte alla bakterier producerar mjölksyra . Specifikt bara " icke - respiring , icke - sporbildande " bakterier , enligt livsmedels-och jordbruksorganisation FN bildar mjölksyra . Dessa bakterier används av människan, eftersom deras mjölksyra hjälper jäsningen av bröd , alkohol och mejeriprodukter avsedda som livsmedel . Några exempel på sådana bakterier innefattar Streptococcus thermophilus och Lactobacillus lactis , vilka båda används i yoghurt och ostar.

Homofermenters och Heterofermenters

Två typer av bakteriella organismer producerar mjölksyra . En typ är de homofermenters , som endast producerar mjölksyra som en avfallsprodukt . Heterofermenters producera mjölksyra och två extra avfallsprodukter , etanol och koldioxid. Heterofermenters används vanligen för öl produkter och etanolen och koldioxid avlägsnas i destillationsprocessen .

Nischer

bakterier som producerar mjölksyra är finns inom vissa miljöer där glukos är närvarande , till exempel i organismer . Till exempel kan vissa mjölksyrabakterier återfinnas i endast gröna grönsaker eller i inälvorna av djur. Detta beror på att bakterierna behöver särskilda kolhydrater i en reducerad syre miljö för att trivas . I gengäld skyddar den mjölksyra som produceras ofta cellerna hos växter och djur från att bryta ner . Därför bakterierna används i livsmedel för att hjälpa dem från att förstöra .
Djur Muscle

Musklerna i djuren utför mjölksyrajäsningunder vissa omständigheter . Detta händer när syrgas inte är tillräckligt ges till musklerna när de är stressade , exempelvis under träning . De muskelceller, som en reaktion på lite syre ges till vävnaderna börjar en fermenteringsprocess . Mjölksyra från jäsningen hjälper musklerna få energi under intensiv träning . Addera