DIY Jäsning avdelningen

Spendera lite tid med bryggerier , och så småningom kommer du att höra frasen " Brewers gör vört , men jäst gör öl. " Om du vill göra det bästa öl du kan, måste du ge jästen rätt miljö . Genom att styra temperaturen hos den vört under de första 72 timmarna av jäsande kan man drastiskt reducera bismaker . De flesta ale behöver en temperatur av 68 till 72 grader för att producera de lämpliga smakämnen, medan lageröl behöver lägre temperaturer , 45 till 55 grader Fahrenheit. Du kan göra en jäsningskammareför att hålla din öl i rätt temperaturområde , med hjälp av lätt hitta materials.Things Du behöver
Fyra två - liters flaskor
Marker
Straight härskare
1 halv tum tjock extruderad polystyren isolering
Keyhole såg eller brukskniv
Construction lim
12 - volts nätaggregat
12 - volts datorfläkt
termostat
Bell tråd
Wire nötter
Hook -and - loop tejp ( tillval )
Visa fler Instruktioner
planering
1

Bestäm hur stor kammaren måste vara att innehålla fermentorn , med flera inches av extra utrymme på sidorna och toppen för att låta kall luft att cirkulera runt i fermentorn . Kom ihåg att lämna utrymme för termostaten också.
2

Plan ytterligare två kammare på ena änden av fermentorn kammaren. En kommer att vara en baffel för varm luft återvänder till kylkammaren , och en kommer att vara en kall kammare . Den kalla kammaren måste vara stor nog att rymma två två - liters läskflaskor .
3

Rita en omfattande plan på layouten för att du har tillräckligt med utrymme i jäsningskammaren och kylan låda . Se Referenser för planerna för fermenteringskammare.
4

Outline bitarna för väggar , golv och locket på isoleringskortetmed en markör och linjal linjal .
Konstruktion
5

Klipp en bit av 1 1 /2-tums tjock extruderad styrencellplast med en sticksåg eller mattkniv för att göra golvet i kammaren. Om du inte hittar polystyrenskum i tjocklek 1-1 /2 tum, lagret ihop arken med monteringslim för att bygga upp rätt tjocklek . Gör hela golvet ur ett enda stycke av skum för att hålla kondens från att läcka .
6

Konstruera ytterväggarna från enstaka bitar av frigolit och limma dem till basen med monteringslim . Gör väggarna i baffeln och kall kammare på samma sätt .
7

Skär tre -tums kvadratiska hål vid botten av väggen mellan den kalla lådan och fermenteringskammaren , på toppen av väggen mellan baffeln och fermenteringskammaren , och vid botten av väggen mellan baffeln och kall låda . Om datorn fläkten är en annan storlek , skala hålet mellan den kalla rutan och jäsning kammaren i enlighet därmed .
8

Limma datorfläktenpå plats över hålet mellan den kalla rutan och jäsningskammare. Orient fläkten så att den drar luft från den kalla lådan in i fermenteringskammaren .
9

Fäst termostaten på väggen av fermenteringskammarenungefär halvvägs upp på väggen. Om termostaten har ett flytande element, se till att termostaten är nivån . Hook -and - loop tejp fungerar bra för att fästa termostaten , eftersom det tillåter dig att jämna termostaten efter kammaren är i sin slutliga plats .
Wiring
10

peta hål i väggen mellan den kalla lådan och fermenteringskammaren , och i den yttre väggen av fermenteringskammaren . Mät lämpliga längder av tråd för att ansluta fläkten till termostaten och strömförsörjningen .
11

Anslut fläkt , strömförsörjning och termostat i serie med hjälp av klock dragen tråd nötter. Testa fläkten så att den blåser luft från den kalla rutan till fermenteringskammaren. Om fläkten går åt fel håll , vända kraftledarna . Om fläkten tänds när temperaturen är under börvärdet , se termostat instruktioner för att avgöra vilka terminaler ska anslutas .
12

Testa termostaten för att se den växlar fläkten när temperaturen stiger över börvärdet .
13

Skär ett lock för fermenteringskammaren ur extruderad polystyren bladet .
Operation
14

Fill fyra tomma två - liters läsk flaskor med vatten ca 3/4 fulla och frysa dem .
15

Placera två av de frysta 2-liters flaskor i den kalla rutan och kontrollera börvärdet på termostaten . Behåll de andra två flaskor i frysen fylls på kalla rutan .
16

Placera jäskärlet i kammaren , och sätt på locket .
17

Kontrollera 2 liters flaskor i kylrum varje dag eller två . Byt ut alla flaskor som inte innehåller is med de reserverade frusna flaskor. Åter frysa upptinade flaskorna så att du kan upprepa processen så länge det behövs . Addera