Godis på 1700-talet

priserna Socker bottnade på 1700-talet , så att den kan köpas och säljas på nästan rekordlåga nivåer tack vare överflöd av sockerplantager i Västindien . Detta ledde till ett intresse och utveckling av sockerkonfektyr och i tillägg till andra vanliga godis på den tiden , blev komplicerad och mång smaksatt socker godis vida känd och konsumeras i Europa och Amerika. Kanderad Foods

Candied foods-- livsmedel som torkades , sedan glaserad med socker coatings-- var mycket populär i det 18th århundradet . Frukt och blommor var de vanligaste , och även reserverat i början av seklet för speciella tillfällen och fester för de rika , blev en vanlig stapelvara i allmänna butiker vid senare slutet av samma århundrade .

socker Candies

socker godis var ofta helt enkelt av raffinerad , kokt och smaksatt socker , som kan ha blandats med andra ingredienser för ytterligare djup smak eller konsistens . Kola, melass , pepparmint , kola och pastils ( gumlike godis ) och sugtabletter . Sugtabletter var i huvudsak små formade socker godis fyllda med apelsin, citron eller ros vatten . Enligt foodtimeline.org , vid slutet av århundradet , dessa behandlar skedde ofta efter måltid genom effektiva hemmafruar som räddade överblivna matlagning ingredienser . Addera Frukt och nötter Pastor

Frukt och nötter pastor var vanligt godis och inkluderade bland annat marsipan ( tillverkad av mald mandel , socker och ägg) , andra nötter pastor och torkade fruktpastor blandat med socker som kunde equivocated till ett tidigt återgivande av fruktrulle -ups . Aprikoser, persikor , äpplen , vinbär , plommon , apelsiner, citroner , hallon och krusbär var alla populära frukter att använda , och valnötter, mandel och pekannötter var nötter som vanligen används i sådana recept .
Brittles

Socker brittles och praliner var också utbredd i den 18: e århundradet . Brittles var i huvudsak gjorts genom att smälta socker , tillsats av smakämnen och potentiellt vissa nötter och sedan låta sockret svalna tills den skulle brytas ( eftersom det var ofta , faktiskt , spröd ) i hunks som kunde ätas . Brittles ofta skapas med melass och sockerrör sirap så mycket som raffinerat socker , och var en godis gjordes oftare av fattigare hushåll . Addera