Hur Cut &Kvartal en älg

För de som jagar vilt , är en av de mest fundamentala färdigheter fält - dressing döda . Dålig hantering eller långsam dressing av döda gör att köttet att skärpa , utveckla obehagliga smaker eller kanske till och med förstöra . Alla hjortar och antiloper rengörs och rensad ungefär samma sätt , men större djur såsom älg och älg presentera ytterligare en svårighet på grund av sin storlek . Om du inte kan ta med ett fordon till att döda, är det oftast nödvändigt att kvartal djuret för att transportera it.Things Du behöver
Sharp jaktkniv eller urbening kniv
Butcher såg eller ren , sanerad yxa
tarp
fuktig trasa
Stora tunga blixtlås - tätning påsar för inälvsmat
Ice
Visa fler Instruktioner
1

Skydda dig själv genom att skjuta nedskjutna älg genom halsen på nära håll, för att säkerställa att den är död . Även en dödligt sårad älg kan vara mycket farlig på nära håll .
2

Skär älgens hals och låt det blöda ut i flera minuter , tills flödet saktar . Vänd det att möta upp och sprida bakbenen . Skär längden på magen från bröstkorgen till ringmuskel , se till att inte punktera tarmarna . Addera 3

Skär försiktigt runt ringmuskeln för att befria det från resten av huden . Dra tillbaka den med tarmarna , och ta bort inälvor från bukhålan . Öppna brösthålan och ta hjärta, lungor och matstrupe . Placera alla orgel kött som du vill behålla i en kraftig dragkedja - påsen .
4

Använd din kniv för att skära runt halsen och kapa senor och brosk som håller huvudet . Vrid huvudet av, och ställ den åt sidan . Skär genom huden och tunnbringa kött precis bakom bröstkorgen , på vad som är ungefär djurets mittpunkten , tills du kommer till ryggraden . Skär igenom ryggraden med en slaktar såg eller yxa , separera älgen i främre och bakre halvor .
5

Separera djurets bakkvartsparter genom hackning eller sågning genom ryggraden framifrån och bakåt . Lägg bakdelen på en presenning eller rena blad , med de skurna sidorna vända upp .
6

Såga eller skär genom bröstbenet på djuret för att öppna upp brösthålan , dela sedan den främre halvan längs ryggrad med din yxa eller såg. Torka alla skurna ytor med en fuktig trasa , och transportera sektionerna till ditt fordon . Om du håller huvudet som en trofé , kanske du vill påse detta separat .
7

Packa slaktkroppsdelar i isen på din snart som möjligt , för att upprätthålla kvaliteten på köttet och minimera risken för livsmedelsburna sjukdomar . Detta är särskilt viktigt med inälvsmat . Addera