Vad är en Blue Lobster ?

Den blå hummer är egentligen en typ av hummer , men en sällsynt variant av arten amerikansk hummer ( Homarus Americanus ) . Det finns många olika typer av hummer i världen , den oftast äts är den amerikansk hummer . Detta klöst skaldjur har en distinkt rödaktig färg en gång kokta , men lever det är oftast olivgrön eller blåaktig brun . Ibland har Homarus americanus hittats i det vilda med en mycket tydlig , ljus , elektriskt blå färg , som kallas en " blå hummer . " Skillnader i proteiner som påverkar skal pigmente är ansvariga för denna färg , samt en vit version; vilka båda är extremt sällsynta. Kännetecken

Den amerikanska ( eller Maine ) Hummer är en kallvattenarter som finns så långt norrut som Kanada och så långt söderut som North Carolina . Annat än färg , blå hummer har samma egenskaper som typiska amerikanska humrar . Enligt National Geographic , de är tio - benta kräftdjur nära anknytning till krabbor och räkor . Hummer är bottenlevande varelser med dålig syn och förlitar sig på smak och lukt . The New England Aquarium uppger att de kan växa upp till 3 meter lång , vara så tung som 40 £ . och kan leva så länge som 60 år . Deras föda består huvudsakligen av blötdjur och fisk , men kommer också foder på växter , inklusive andra humrar .
Color
efter tillagningen alla humrar sväng klarröd , även de blå .

Typiska amerikanska humrar är en blandning av blått , grönt och brunt . Enligt Rhode Island Sea Grant , det finns många faktorer som påverkar deras färg . Mängden ljus exponering hummer mottar sin diet och ärftlighet kan alla ha en effekt på dess pigmentet. Enligt Sea Grant , är astaxanthin den stora pigment bestämma färg på hummer skal . Detta pigment är röd i sin naturliga form , men proteiner i hummer skal kemiskt binda med astaxantin , vilket gör att färgerna som normalt sett i levande hummer . En genetisk defekt i proteinerna en hummer producerar kan ändra färg på hummer , vilket hummer att ibland verkar orange, vit eller ljusblå . När hummer är kokta , är bindningarna mellan proteinet och pigmentet bruten, så , oavsett färgen på levande hummer , kommer det alltid att vända klarröd innan den når din tallrik . Addera
frekvens

Blå hummer i naturen är extremt ovanliga . Som citeras i Washington Post , Catherine Ellis , i Connecticut Mystic Aquarium , konstaterar den sällsynta blå Amerikansk hummer " förekommer naturligt ungefär en gång vart 3 miljoner hummer . " Men andra uppskattar att det är närmare en i 4-5.000.000 .

Iakttagelser

sällsynt som den blå hummer är , det har varit många dokumenterade händelser , och det finns flera exemplar i fångenskap är tillgängliga för allmänheten att se . Under 2009 har en blå hummer fångas av en fiskare i närheten av Prince Edward Island . Under samma år , en New Hampshire fiskare fångade en blå hummer av kostnaden för Portsmouth , med sin son . Under 2007 , ett Connecticut man hade turen att landa den sällsynta priset , och hans hummer , tillsammans med en annan , är på skärm i Mystic Aquarium . Addera