Hur att skörda alger för Agar

Agar är ett extrakt av röda alger som används som förtjockningsmedel för livsmedel , en klarningsmedel för att brygga öl , och ett laxermedel . Det är också används av vegetarianer som ersättning för gelatin i konfektyr. Den används ofta i Fjärran Östern , och de flesta av den skördas i Portugal , Ryssland , Nya Zeeland och Indien . Agar är vanligen lämpligt för starka smaksatt rätter eftersom den har en urskiljbara taste.Things Du behöver
Nets
dykardräkt
Behållare för drog alger
Damm eller flodmynning
Show Fler Instruktioner
1

ett nät i sjön för att samla tång . Algerna kan placeras upp till 20 meter djup , vanligtvis i delvis skuggiga platser och där temperaturen är minst 68 grader C under tre månader av året . Alternativt kan du dyka ner i havet och dra alger på stenar för hand , lagra den i en behållare .
2

Placera alger i en damm eller mynning med sand och vatten för att det ska växa , eller " kultur . " Algerna växer , men starka vindar kommer att skjuta det åt sidan , så se till att den är något skyddad . Addera 3

Byt vatten en gång var tredje dag .
4

Samla hälften algerna var 35 till 45 dagar .
5

Låt insamlade alger för att torka i solen i två eller tre dagar . Efter att det har torkat , kan det vridas i agar genom att koka den och använda den vätska som resulterar . Vätskan börjar bildas en gel när den når 90 till 104 grader F. Addera