Fakta om Citroner

Citroner , den gula frukten av de vintergröna citronträd hemma i Asien , är kända för syrlig smak och används i en mängd olika rätter , från godis till drycker till glasyrer . De finns i flera varianter med unika egenskaper . Historia

exakta ursprung citroner är upp till debatt , men det är allmänt att frukten var först odlas i Indien och Kina . Trädet användes ornamentally i den islamiska världen omkring 900 e.Kr. , och distribueras runt Medelhavet kort därefter . Citron odlingen började i Amerika runt den 18: e århundradet , först i Kalifornien och sedan i Florida .

Basics

Citron träd växer till cirka 20 meter hög . Frukten är ungefär storleken av en baseball och avlånga till formen. Citroner har en distinkt ljus gul exteriör när den är mogen , men är gröna när omogna , medan massan inuti är normalt svagt gul . De innehåller ungefär 5-8 procent citronsyra , vilket ger dem ett pH-värde mellan två och tre . Addera ditt Typer

Eureka citroner , den vanligaste typen , är även kallad stormarknad citroner eftersom de flesta som finns i livsmedelsbutiker är av denna härdig sort och växa året runt . Lissabon citronträd är väldigt taggiga och producerar en betydligt mer bitter frukt med högre syrahaltoch mer juice . Meyer citroner , en korsning mellan citroner och mandariner , är mindre sura och mindre sura än Eurekas och Lissabons . Andra typer är Ponderosa citroner , som har tjockare skal än många sorter , och Nyanserad Pinks , som har rosa kött .
Använder

Citroner används för att förstärka smaken av en mängd olika livsmedel . Citronsaft kan lägga till en syrlig kick till öknar och kött , eller göras till saft . Strimlor av citron exteriör huden , kallad skal, sätts ofta till bakade varor att förhöja smaker. I hemmet , kan citronsaft användas som ett Deodorizer och desinfektionsmedel . Addera