Skillnaden mellan Hummer & Kräftor

Kräftor och hummer är omhuldas av matälskare över hela världen för sina söta , delikat kött . För kulinariska ändamål de två är utbytbara , med de flesta av köttet finns i de stora klor och svans . Det finns få skillnader mellan hummer och kräftor , och det exakta förhållandet mellan de två är föremål för het debatt i den akademiska världen . För en vanlig människa , men skillnaderna är minimala . Habitat

Den mest uppenbara skillnaden är att hummer lever i saltvatten , medan kräftor eller kräftor som de är kända i Louisiana lever i sötvatten. Sanna ( klöst ) humrar finns bara i Nordatlanten , med närbesläktade arter som lever i Europa och den östra kusten av Nordamerika . Clawless humrar , kallad vagga eller taggig hummer , lever i varma eller kalla klimat i resten av världens hav . Kräftor finns i sötvatten i de flesta tempererade och tropiska regioner . Confusingly har berg humrar traditionellt kallas " kräftor " i vissa regioner.
Storlek

Hummer är i allmänhet större än kräftor , även om den största kräftor kan väga mer än £ 10 . I de flesta områden de minsta lagliga Hummer är £ 1 , så någonting under den storleken kommer att bli en kräfta . Naturforskare T.H. Huxley konstaterade i en seminal 1880 studie som engelska kräftor , till exempel i genomsnitt inte mer än tre inches i längd , och att de största exemplaret han hittade var bara fyra inches . Addera Allmänt beskrivning

Hummer och kräftor beskrivs av forskare som " decapods , " vilket innebär att de har fem par ben . Både kräftor och sanna humrar har stora klor , som används för självförsvar och utfodring . Båda har segmente svansar som innehåller de flesta av deras kött , med solfjäderliknandesvans fenor . De är rovdjur och asätare , äta allt från kadaver till sina egna kasserade skal efter ömsat . Närbesläktade klöst kräftdjur inkluderar havskräftor och Dublin Bay räkor, två kommersiellt betydelsefulla europeiska arter som upptar en dimmig medelväg mellan räkor och hummer . Köpa och sälja kommersiella källor

Sanna humrar är kommersiellt skördas på båda sidor av Nordatlanten , med Maine och Atlantic Canada svarade för större delen av den nordamerikanskafångsten . De flesta säljs levande och hela , även om vissa är konserverade eller frysta . Spiny hummer skördas kommersiellt i Karibien , Brasilien , Australien , Nya Zeeland och Sydafrika , och är i allmänhet säljs som frysta stjärtar . De flesta kommersiella kräftor skörden äger rum i Louisiana och Australien , även om det finns många andra fisken runt om i världen som är lokalt betydande. Addera